Linea di produzione di latte in polvere, impianto di lavorazione del latte in polvere

Informazioni di base

Descrizione del prodotto

latte in polvereè prodotto con latte di mucca, latte di capra e altro latte di mammiferi come materia prima, trasformato in polvere attraverso sterilizzazione, separazione della panna (a seconda del tipo di latte richiesto), concentrazione ed essiccazione, che è portatile e conservante.

Finora, il latte in polvere si è sviluppato in un’ampia gamma per diverse applicazioni. In generale, il latte in polvere si divide in latte intero in polvere, latte scremato in polvere e latte in polvere finito. I migliori latte in polvere sul mercato sono vari tipi di latte in polvere speciale per neonati. Disponiamo anche di una linea di produzione di latte artificiale.

Caratteristiche e applicazioni

In generale, la linea di produzione del latte in polvere comprende il ricevimento, il pretrattamento, la concentrazione, l'essiccazione e il confezionamento del latte crudo. Nelle configurazioni reali, solitamente sono inclusi i sistemi CIP e di utilità.

IO. Raccolta del latte crudo

Il latte viene raccolto da vari allevamenti, filtrato, degasato, raffreddato e poi conservato nei serbatoi del latte. In generale, il latte deve essere raccolto quotidianamente, il che significa che il serbatoio di stoccaggio del latte dovrebbe essere sufficiente per la produzione di un giorno.

ii. Pretrattamento

Il pretrattamento del latte fresco consiste nella sterilizzazione, scrematura, omogeneizzazione ed emulsionamento.

Per garantire la salute, il latte deve essere sterilizzato prima del pretrattamento. La sterilizzazione viene solitamente eseguita utilizzando una macchina per pastorizzazione. È inoltre possibile utilizzare la sterilizzazione a temperatura ultraelevata e il latte UHT, ma i nutrienti andranno notevolmente persi.

Dopo la sterilizzazione, a seconda delle esigenze del prodotto, il latte fresco viene separato. La panna separata può essere venduta direttamente sul mercato per altre industrie di trasformazione alimentare, come la produzione di pane e dolci, e ulteriormente trasformata in panna anidra.

Mediante la separazione, l'omogeneizzazione e l'emulsificazione della panna prima che il latte venga ulteriormente lavorato prima della sua formulazione, garantisce una qualità costante dei prodotti e fornisce una varietà di nutrienti speciali (aggiungendo vari ingredienti alimentari) come latte in polvere per neonati e latte in polvere di sambuco, ecc.

iii. concentratore

Per ridurre gli investimenti e risparmiare energia, è necessario concentrare il latte prima di essiccarlo. A seconda del carattere del latte, la concentrazione viene applicata ad un evaporatore a film cadente multieffetto.

L'evaporatore cadente multieffetto è un nuovo tipo di macchina a concentrazione che dipende dalla diversa configurazione. Teoricamente, 1 kg di vapore può far evaporare 3-5 kg ​​di acqua. In pratica è un po' più basso.

Rispetto alle apparecchiature di essiccazione, il prezzo degli evaporatori è basso, l'investimento è ridotto e il risparmio energetico.

iv. Asciutto